侍酒師是一種藝術，是種需要專業技能和敏銳觀察力的職業。侍酒師必須熟悉各種葡萄酒、啤酒、烈酒和其他飲料的特色，並為不同的食物配上最合適的酒。但是要成為一名侍酒師並不容易，在職業涯生裡會經歷各種的考驗。
侍酒師必須接受嚴格的培訓，以了解各種各種酒類的分別及特點。要成為侍酒師，首先要通過專業認證考試，例如美國侍酒師協會的認證考試。此外，侍酒師還需要了解酒吧和餐廳的運營，以便為客人提供最佳的服務。侍酒師的培訓是一個漫長的過程，需要不斷學習和實踐才能達到熟練掌握各種酒類和其品質的水平。
侍酒師的工作內容主要服務客人，透過在交流過程了解客人的口味和喜好，並為客人建議和描述最合適的酒，以確保客人得到最好的餐飲體驗。侍酒師還需兼顧酒水存貨量，懂得預估酒水的消耗量，確保餐廳有充夠的酒水供應。
隨著行業競爭及客人對餐飲體驗的追求不斷增加，要勝任侍酒師這崗位也不容易。酒吧和餐廳最重視的不只是食物質素，餐飲體驗更是很重要的一環，專業的侍酒師是提供優質服務的關鍵，因此許多公司都很重視侍酒師這個職位，也預計侍酒師的職業生涯前景十分光明。隨著社會的進步，人們對於餐飲體驗的要求愈來愈高，雖然侍酒師未來的職業生涯有很大的發展空間，但他們需要不斷地學習和成長，以滿足消費者的需求和市場的變化，若是一成不變，很容易會被巿場淘汰，被其他新加入的其他人取代。因此侍酒師不只可認識紅酒，更要參加清酒課程，了解更多酒類的知識。
